Понадобится 3 зубчика чеснока, 15 капель уксуса 70%, 1/2 ч. л. красного перца, баклажаны, растительное масло, соль.
Приготовить маринад, соединив пропущенный через пресс чеснок, красный перец и уксус с 1/2 стакана кипяченой воды. Баклажаны нарезать кружками, обжаривать на масле, затем обмакивать в маринад и складывать в стерилизованные банки емкостью 0,5 л, постоянно уплотняя их.
Затем консервирование делается так: до «плеч» заполненные баклажанами банки ставятся в горячую воду и стерилизуются 20 минут. За несколько минут до окончания стерилизации залить баклажаны тонким слоем кипящего томатного сока или кипящего растительного масла, далее банки закатываются крышками, ставятся вверх дном или на бок, хорошо укутываются и оставляются так до остывания.
Приятного Вам аппетита!
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ «ОСТРЕНЬКИЕ».
ВКУСНЯТИНА НЕРЕАЛЬНАЯ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Возьмите рецепт себе на заметку! Обязательно поделитесь с друзьями!
