Утром всегда не хватает времени на приготовлении завтрака, поэтому для своей семьи я придумала очень оригинальные кексы из омлета.
На его подготовку уходит буквально 5-7 минут, а получаются просто восхитительные. Такой перекус придется по вкусу школьникам, которые не любят брать с собой бутерброды или лотки с едой в школу. А самое главное, что они не только вкусные и оригинальные, они еще и очень полезные.
Ингредиенты:
яйца — 4 штуки;
шампиньоны — 250 грамм;
шпинат — 1 пучок;
сыр твердый — 100 грамм;
растительное масло — 2-3 столовые ложки;
сливки — 30 грамм;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы нарезать слайсами и обжарить на растительном масле до золотинки, посолив.
2. Чистые листья шпината нарезать или порвать, выложить на разогретую сковороду, добавить сливки и протушить 3-4 минуты.
3. Взбить яйца, добавить шпинат, шампиньоны, тертый сыр, приправить солью и перцем.
4. Разлить по формам для кексов, предварительно смазав растительным маслом.
5. Выпекать в духовке при 180-200 градусах 15-25 минут.
6. Достаю из духовки и сразу ставлю на полотенце, смоченное в холодной воде, чтобы кексы легко отделялись от формочек.
Вот кексы на завтрак и перекус готовы! Вместо грибов можно использовать спаржевую фасоль или отваренную цветную капусту. В любом случае получится очень вкусно. Приятного аппетита!
