“НАПОЛЕОН” из детства

17 Дек 2014, Автор: cookadmin Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!
Пост!

“НАПОЛЕОН” из детства фото

“НАПОЛЕОН” из детства

Ингредиенты

Для теста:

4 стакана муки

200 г сливочного масла

1 яйцо

Соль на кончике ножа

1 стакан холодной воды

Для заварного крема:

1 литр молока

2 яйца

6 ст.л. муки

2 стакана сахара

1 ч.л. ванилина

Ягоды для украшения

 

Способ приготовления

1.На рабочую поверхность насыпать просеянную муку и размягченное масло, руками хорошо перетереть в крошку. Отдельно размешивать яйцо в стакане холодной и чуть подсоленной воды. Влить жидкость и замешать эластичное тесто.

2.Сформировать из теста полено, разделить на 8 частей (в зависимости от предполагаемого размера), оставить на полчаса в холодильнике. Затем раскатать каждую часть в корж толщиной 1 мм, вырезать круги с помощью тарелки, диаметром 20 см, наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать коржи по отдельности в предварительно нагретой до 200-220 градусов духовке.

3.Из остатков теста сделать корж, выпечь его и с помощью скалки сделать крошку для посыпки торта. Когда все коржи будут готовы, приступить к приготовлению крема.

4.Смешать при помощи венчика два стакана молока с яйцами, ванилью и мукой. Соединить отдельно два стакана молока с сахаром и кипятить на медленном огне, помешивая. Затем влить яично — молочную смесь, довести все до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Как закипит, уменьшить огонь и продолжить помешивать еще несколько минут до загустения крема.

5.Когда крем будет готов и все коржи остынут, начать собирать торт от большего коржа к меньшему. Обильно смазывать коржи обязательно горячим или теплым заварным кремом. Посыпать верх и бока крошками. Дать постоять несколько часов при комнатной температуре, а затем поставить его в холодильник на ночь. Украсить ягодами или фруктами, по вкусу. Достать, разрезать на порционные кусочки.


Ваш отзыв